（略）前來參加。
一、項目基本概況
1．項目名稱：東莞市大朗醫(yī)院飯?zhí)媒?jīng)營權(quán)外包項目；
2．服務(wù)（略） 3．服務(wù)對象：醫(yī)院職工約1200人、住院患者約800張床位及陪人等；
4．服務(wù)內(nèi)容：全年無休提供職工餐、患者餐、病號餐、治療膳食、手術(shù)加班餐、接待餐、訂餐送餐等全流程膳食服務(wù)；
5．經(jīng)營模式：整體承包、獨立經(jīng)營、自負(fù)盈虧；
6．預(yù)計服務(wù)期限：2年；
7．核心需求：優(yōu)先考察菜品品質(zhì)、現(xiàn)場管理能力、醫(yī)院食堂同類業(yè)績；
8．供餐時間：周一至周日，每天上午7:00-13:00；下午17:00-19:00。
二、調(diào)研目的
全面了解市場優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)企業(yè)綜合實力，重點調(diào)研菜品質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、食品安全管控、現(xiàn)場運營管理、醫(yī)院食堂服務(wù)經(jīng)驗、團隊配置、供餐方案等內(nèi)容，為后續(xù)招標(biāo)工作提供科學(xué)依據(jù)，確保選出專業(yè)、合規(guī)、穩(wěn)定、適配醫(yī)院場景的合作單位。
三、參與單位資格要求
1．具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力，持有合法有效的營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍包含餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容
2．持有有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證，資質(zhì)齊全且符合餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范
3．未被列入“信用中國”網(wǎng)站失信被執(zhí)行人、重大稅收違法失信主體名單，未處于中國政府采購網(wǎng)政府采購嚴(yán)重違法失信行為信息記錄中的禁止參加政府采購活動期間
4．具有醫(yī)院食堂或醫(yī)療機構(gòu)食堂實際運營經(jīng)驗，須提供相關(guān)運營合同等證明材料
5．本項目不接受聯(lián)合體參與，不接受有轉(zhuǎn)包、分包意向的單位
6．擁有完善的食品安全管理體系、人員管理體系及突發(fā)情況應(yīng)急預(yù)案，能夠有效防范各類安全風(fēng)險
四、重點調(diào)研內(nèi)容
（一）菜品質(zhì)量與營養(yǎng)膳食
1．職工餐、患者餐、治療膳食（糖尿病、低蛋白、低鹽、流質(zhì)等）菜品設(shè)計、營養(yǎng)搭配、口味與出品標(biāo)準(zhǔn)
2．食材采購渠道、溯源管理、新鮮度保障、非轉(zhuǎn)基因油、正規(guī)糧油肉菜供應(yīng)
3．菜品更新頻率、品種數(shù)量、份量標(biāo)準(zhǔn)、明碼標(biāo)價與定價合理性
4．早餐、中餐、晚餐、加餐、糖水供應(yīng)等具體方案
5．住院患者一床一碼/掃碼訂餐、床旁配送服務(wù)能力
（二）運營管理能力
1．食堂現(xiàn)場管理制度、人員崗位職責(zé)、操作流程及衛(wèi)生消殺規(guī)范的完善性和可執(zhí)行性
2．食品安全管控措施，包括索證索票、臺賬管理、48小時食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況
3．后廚與餐廳的環(huán)境衛(wèi)生管理、“四害”防治措施，以及餐廚垃圾的規(guī)范處理流程
4．食堂設(shè)備維護、消防安全管理、應(yīng)急供餐機制及投訴處理流程的完善性
5．信息化訂餐、結(jié)算及數(shù)據(jù)統(tǒng)計管理系統(tǒng)的適配性，確保服務(wù)便捷高效
（三）團隊與資質(zhì)
1．項目負(fù)責(zé)人、廚師長、營養(yǎng)師、食品安全管理員資質(zhì)與經(jīng)驗
2．所有從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)制度、著裝規(guī)范
3．食品安全責(zé)任險、公眾責(zé)任險的投保方案，確保風(fēng)險防控到位
五、報名資料及報名要求：
1．在中華人民共和國境內(nèi)注冊，能夠獨立承擔(dān)民事責(zé)任，有生產(chǎn)或供應(yīng)能力的法人，相關(guān)經(jīng)營范圍：法人被授權(quán)人身份證；
2．企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（三證合一的，僅提供含經(jīng)營范圍的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）、有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證復(fù)印件（均為電子版）
3．下載附件《項目論證會報名表》，按表格要求如實、完整填寫后提交電子版，將所有報名資料按要求發(fā)（略）
4．注：復(fù)印件資料均需加蓋企業(yè)公章。
六、時間與方式
1．報名時間：2026年6月12日至2026年6月18日（北京時間8:30-12:00、14:30-18:00）。
2．報名方式：郵箱（郵箱地址：（略））。
七、現(xiàn)場調(diào)研論證流程：
1．現(xiàn)場調(diào)研論證會：參與單位需攜帶按《擬論證項目技術(shù)論證表》要求制作的PPT等電子格式演示資料，現(xiàn)場完成演示講解，配合我院完成現(xiàn)場調(diào)研論證工作；
2．現(xiàn)場調(diào)研論證時間：具體舉辦時間及地點，由我院另行（略） 八、其他說明
1．本次活動僅為市場調(diào)研，不作為招標(biāo)依據(jù)，不向參與單位收取任何費用，參與單位提交的所有電子材料不予退還，我院將對所有材料嚴(yán)格履行保密義務(wù)
2．聯(lián)系部門：總務(wù)辦；（略）  
附件：1.（略）       2.（略）  
 
東莞市大朗醫(yī)院
2026年6月11日