/2年。2名供應商的供貨金額比例分配：價格低者供應60%，價格高者供應40%，若2名供應商報價一致，均供應50%。若有供應商出現(xiàn)不能按合同要求履約，則暫�；蛑兄蛊涔⿷涔⿷壤{整至本項目的其他中標供應商。
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序號 |
招標內容 |
單位 |
規(guī)格 |
物料/收貨標準 |
送貨/產品外包裝要求 |
預估采購數(shù)量 | （略）） | （略）） |
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1 |
菠菜蘑菇釀雞腿肉 |
千克 |
120-140g/塊，約2kg/包 |
1. 色澤：產品整體呈現(xiàn)淺金黃色，表面烤制均勻。雞腿肉為熟制后的白色至淡褐色；內部菠菜與蘑菇餡料應為菠菜天然綠色與蘑菇淺褐色混合，色澤自然，無異常褪色或發(fā)暗。2. 形態(tài)：形態(tài)完整，為去骨雞腿肉包裹餡料卷制而成的規(guī)則卷狀或筒狀，切割斷面緊實，餡料充實不外漏。表面無明顯破損、收縮或干裂，大小規(guī)格符合訂單要求。3. 氣味：具有烤制雞腿肉特有的鮮香，伴有菠菜與蘑菇烹飪后的清淡蔬菜香氣，無異味、無酸敗味、無過量香辛料掩蓋下的原料變質氣味。4. 口感：雞腿肉組織緊實有彈性，熟制透徹，肉質不柴不爛。內部餡料細膩均勻，菠菜與蘑菇口感軟嫩適中，與雞肉結合緊密，整體口感層次分明，無汁液異常分離或過硬物質。5. 雜質：產品內外無外來異物，如毛發(fā)、塑料、金屬碎片、昆蟲等。無不可食用的部分，如殘留骨渣、軟骨、粗硬筋腱及過量未熔化的凝固脂肪塊。 |
按規(guī)格來貨。預包裝產品：產品包裝袋表面須具備完整的產品中文標簽。包括產品品名、生產廠家、產品配料、生產日期和保質期等。字跡清晰。 |
6100 |
48.75 |
297375 |
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2 |
菠菜釀雞胸 |
千克 |
120-140g/塊，約2kg/包 |
1. 色澤：表皮呈均勻的淺金黃色或烤制后的微焦色，無局部深褐或發(fā)黑。雞肉切面為熟制后的白色，肉質緊實。內部餡料應呈現(xiàn)菠菜的翠綠與蘑菇的淺褐灰白色，色澤自然協(xié)調，無氧化變黑或異常褪色。2. 形態(tài)：產品為完整的去骨雞腿肉包裹餡料制成的卷狀，外形飽滿、粗細均勻。切割后斷面整齊，餡料被雞肉緊密包裹，無松散、分離或塌陷現(xiàn)象。表面無破損、無過多汁液滲出。3. 氣味：具有經烘烤的雞肉鮮香，并伴有菠菜、蘑菇及調味香辛料融合的清新氣味，無生肉腥味、油脂哈敗味、發(fā)酵酸味或其他任何令人不悅的異味。4. 口感：雞肉組織緊實有彈性，口感嫩滑不柴。內部餡料細膩，菠菜與蘑菇熟化適度，口感軟嫩，與雞肉結合緊密。整體咸淡適中，風味協(xié)調，無汁水分離或產生膠狀、粉狀等異�？诟�。5. 雜質：產品內外均不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、塑料、金屬屑、昆蟲等。同時，不得殘留不可食用的部分，如碎骨、軟骨、粗血管、未去除的筋膜及大塊未融化的凝固脂肪。 |
1001 |
60 |
60060 |
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3 |
帶骨捆豬腿 |
千克 |
1.2-1.5kg/只 |
1. 色澤：表皮呈均勻的紅褐色或琥珀色，有光澤。瘦肉部分呈醬紅色或淺褐色，肥肉部分呈乳白色或半透明狀。整體色澤自然，無發(fā)白、發(fā)暗或局部焦黑現(xiàn)象。2. 形態(tài)：為完整的帶骨豬腿經捆扎、醬鹵/烤制后的形態(tài)，外形飽滿，捆扎線繩整齊牢固。產品整體完整，無松散、變形。切片后，肉片厚薄均勻（若預切片），能呈現(xiàn)明顯的皮、脂、肉、骨層次。3. 氣味：具有醬鹵或烤制豬肉特有的濃郁醇厚香氣，伴有所用香辛料（如八角、桂皮等）的復合香味。絕對無生肉血腥味、油脂哈敗味、酸餿味等任何變質異味。4. 口感：瘦肉部分組織緊密，纖維清晰，口感酥爛或緊實適中（符合工藝要求），易于咀嚼。肥肉部分爽口不膩，皮部Q彈有嚼勁。整體咸淡適宜，風味滲透均勻。5. 雜質：產品內外無任何外來雜質，如毛發(fā)、線繩斷頭、金屬屑、昆蟲等。不得含有非工藝要求（如為增重）的異物。 |
1200 |
80.63 |
96756 |
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4 |
凍咸豬手（德國） |
千克 |
約500g/個 |
1. 色澤：腌制后豬手表面呈均勻的自然粉紅色或淡玫瑰紅色，脂肪部分為乳白色。煮制/熏制后的成品，表皮呈誘人的金黃色或淺褐色，色澤均勻，無大面積發(fā)白、發(fā)暗或焦黑斑塊。切面肉質應呈現(xiàn)腌制肉品特有的均勻紅色。2. 形態(tài)：為完整帶蹄的豬前肘或后肘形態(tài)，外形飽滿，無明顯切割變形。經過去骨（如為去骨產品）捆扎的產品，應形狀規(guī)整、捆扎緊實。成品表面應緊致，無破皮或肉脂分離現(xiàn)象，關節(jié)部位形態(tài)完整。3. 氣味：具有明顯的腌制肉類（由食鹽、硝酸鹽等產生）的特殊咸香，可能帶有煙熏（如為煙熏產品）或香草（如香葉、胡椒粒）的復合風味。絕對無生肉腥臊味、腐敗酸味、油脂氧化哈喇味或其他異味。4. 口感：表皮緊實有彈性，膠質豐富。瘦肉部分組織致密，咸度適中，口感扎實有嚼勁但不柴硬；脂肪部分入口即化，不油膩。整體咸香濃郁，風味醇厚。5. 雜質：產品內外無任何可見外來雜質，如毛發(fā)、骨渣碎屑、殘留豬毛根、捆扎繩線、金屬異物等。 |
1440 |
65 |
93600 |
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5 |
法蘭克福雞肉腸 |
千克 |
30-32g/條，約1kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈自然淺米黃色或煙熏后均勻的淡褐色，表面有光澤。切面內部呈細膩均勻的淺粉色或灰白色（依據(jù)調味），肉質色澤一致，無雜色斑塊、發(fā)灰或異常變色。2. 形態(tài)：為長短、粗細一致的直條狀或U形彎管狀，腸體飽滿，無凹陷、皺縮或斷裂。腸衣與肉餡結合緊密，無分離、脫殼現(xiàn)象。規(guī)格尺寸應符合訂單要求，整體形態(tài)規(guī)整。3. 氣味：具有法蘭克福腸特有的溫和肉香與輕微香料（如豆蔻、姜）風味，可能有淡淡的煙熏味（如為煙熏工藝）。氣味清新，無禽類腥味、酸敗味、氨味或其他不良異味。4. 口感：雞肉含量60%以上，解凍并復熱后，肉質組織細膩緊實，切面光滑，富有彈性�？诟写嗄鄱嘀痰m中，具有雞肉腸特有的柔和風味，無明顯粉質感或松散結構。5. 雜質：腸體內部不得含有任何外來異物，如羽毛根、碎骨渣、塑料、金屬、腸衣碎片等。腸衣應完整、可食用。 |
12300 |
33.24 |
408852 |
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6 |
黑椒雞丁 |
千克 |
1*1cm，約2kg/包 |
1. 色澤：雞丁表面呈均勻的淺褐色，帶有黑胡椒碎粒的黑色點綴，呈現(xiàn)出典型的黑椒調味色澤。雞肉切面應為熟制后的白色或淡褐色，肉質顏色均勻，無氧化發(fā)暗或異常紅斑。調味汁（如有）應呈深褐色，光澤油潤。2. 形態(tài)：產品為切割成規(guī)整的立方體狀雞丁，大小基本均勻。雞丁個體飽滿，無明顯萎縮或脫水變形。雞丁與黑椒醬汁包裹均勻，無干粉結塊，允許有少量醬汁分離，但整體附著良好。3. 氣味：具有濃郁的黑胡椒辛辣香氣與雞肉加熱后的熟制肉香。氣味辛香純正，無生雞肉腥味、冷凍陳腐味、油脂酸敗味或其他香精異味。4. 口感：雞肉丁組織應緊實有彈性，口感鮮嫩多汁，不干柴、不軟爛。黑椒風味滲透入肉，咸鮮辛辣適中，黑胡椒顆粒咀嚼時香脆，無生澀或苦味。整體口感協(xié)調，無明顯湯汁分離或糊口感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、昆蟲、毛發(fā)等。黑胡椒顆粒應為均勻的碎�；虼址�，不得含有未研磨的硬質胡椒籽、植物根莖等非食用部分。 |
3900 |
41 |
159900 |
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7 |
黑椒羅非魚 |
千克 |
約180g/條 |
1. 色澤：魚肉應呈熟制羅非魚特有的白色或乳白色，無明顯變色或氧化發(fā)黃。黑椒醬汁應呈均勻的深褐色，附著于魚肉表面，色澤油亮，黑胡椒碎顆粒清晰可見。整體無焦糊等非正常色澤。2. 形態(tài)：魚塊切割規(guī)整，大小、厚度基本一致，保持魚肉的自然紋理結構，無明顯碎裂或散塊。醬汁包裹均勻，不應有過量游離醬汁或汁水分離現(xiàn)象。3. 氣味：具有黑胡椒特有的辛香與烤魚/熟制魚肉的鮮美香氣，氣味和諧。無魚腥味、冷凍品陳舊味、油脂酸敗味或其他任何異味。4. 口感：魚肉組織細嫩緊實，纖維清晰，口感爽滑，不干柴、不軟爛。黑椒風味香醇微辣，咸淡適中，與魚肉鮮味融合，無明顯刺激性或粉質感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚鱗、魚刺、包裝碎屑、昆蟲、毛發(fā)等。 |
1290 |
69 |
89010 |
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8 |
黑椒牛肉（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：牛肉呈均勻的熟制褐色，表面因黑椒醬汁附著呈現(xiàn)油潤的深棕色。黑胡椒碎粒清晰可見。切面肉質色澤從淺褐至中心微粉（根據(jù)熟度要求），色澤自然，無氧化發(fā)黑或異常鮮紅。2. 形態(tài)：為規(guī)整的條狀、塊狀或片狀，切割一致，大小厚度符合工藝要求。形態(tài)完整，無明顯碎裂。醬汁均勻包裹，附著牢固，無大量游離醬汁或油水分離。3. 氣味：具有濃郁純正的黑胡椒辛香與牛肉經烹調的醇厚肉香，符合清真食品要求，無任何豬肉制品或酒精成分的異味，亦無腥膻、酸敗等不良氣味。4. 口感：牛肉組織緊實有嚼勁，纖維感清晰，口感嫩而不柴，汁水鎖存良好。黑椒風味辛辣適中，咸香濃郁，滲透均勻，無粉質感或苦澀味。5. 雜質：不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、金屬屑、塑料等。嚴禁混入非清真食材。無其他不可識別的硬質顆粒。 |
46040 |
62.50 |
（略） |
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9 |
黑椒煙雞胸 |
千克 |
200g/塊，約1.5kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉表面呈現(xiàn)煙熏工藝帶來的均勻金黃色至淺褐色，黑胡椒碎粒分布可見。切面肉質為熟制后的白色或淡灰白色，色澤均勻，無血絲或未熟導致的粉紅色，整體無焦黑或異常色斑。2. 形態(tài)：為完整或規(guī)則切割的雞胸肉塊，形態(tài)飽滿，無明顯收縮變形。表面緊實，黑椒顆粒附著均勻，允許有少量輕微煙熏附著物。切割邊緣整齊，無松散肉質或過多析出汁液。3. 氣味：具有明顯的煙熏風味，并伴有黑胡椒的辛香與雞肉烤制后的香氣。氣味協(xié)調、純正，無生雞肉腥味、酸敗味或其他非工藝相關的異味。4. 口感：雞胸肉組織緊實，纖維清晰，口感嫩滑多汁，不干柴、不軟爛。黑椒與煙熏風味滲入肉質，咸度與辛辣感適中，整體風味融合，無粉質感或刺激性過強的胡椒味。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、包裝材料、金屬屑等。黑椒顆粒應為可接受的香辛料碎粒，無其他不可識別的硬質雜質或非食品添加物。 |
8100 |
45.63 |
369603 |
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10 |
黑椒煙雞胸（清真） |
千克 |
150g/塊，約1.5kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉表面呈現(xiàn)煙熏工藝帶來的均勻金黃色至淺褐色，黑胡椒碎粒分布可見。切面肉質為熟制后的白色或淡灰白色，色澤均勻，無血絲或未熟導致的粉紅色，整體無焦黑或異常色斑。2. 形態(tài)：為完整或規(guī)則切割的雞胸肉塊，形態(tài)飽滿，無明顯收縮變形。表面緊實，黑椒顆粒附著均勻，允許有少量輕微煙熏附著物。切割邊緣整齊，無松散肉質或過多析出汁液。3. 氣味：具有明顯的煙熏風味，并伴有黑胡椒的辛香與雞肉烤制后的香氣。氣味協(xié)調、純正，無生雞肉腥味、酸敗味或其他非工藝相關的異味。4. 口感：雞胸肉組織緊實，纖維清晰，口感嫩滑多汁，不干柴、不軟爛。黑椒與煙熏風味滲入肉質，咸度與辛辣感適中，整體風味融合，無粉質感或刺激性過強的胡椒味。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、包裝材料、金屬屑等。黑椒顆粒應為可接受的香辛料碎粒，無其他不可識別的硬質雜質或非食品添加物。 |
8100 |
45.63 |
369603 |
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11 |
黑椒煙馬鮫魚（清真） |
千克 |
500g/條，約1.5kg/包 |
1. 色澤：魚肉呈煙熏工藝形成的自然金黃色至深琥珀色，表面光澤油潤。黑胡椒顆粒散布均勻。魚肉切面纖維清晰，呈蒜瓣狀乳白色，色澤均勻，無血斑或異常變色。2. 形態(tài)：為規(guī)則切割的魚塊或整段魚排，形態(tài)完整，邊緣整齊，肉質緊實不松散。表面微干，煙熏層附著均勻，黑椒顆粒可見，無脫皮或鱗片殘留。產品大小、厚度符合規(guī)格要求。3. 氣味：具有濃郁的煙熏風味與黑胡椒的典型辛香，并帶有馬鮫魚特有的鮮香。氣味純正、協(xié)調，符合清真食品規(guī)范，無魚腥味、油脂哈敗味及其他異味。4. 口感：魚肉組織緊密，紋理分明，口感扎實有彈性，咀嚼時富有纖維感但不干硬。煙熏香氣與黑椒風味充分滲透，咸鮮適中，辛辣溫和，無粉質感或苦澀味。5. 雜質：產品中嚴禁存在任何外來異物，如魚刺、魚鱗、包裝材料、毛發(fā)等。無其他非清真或不可識別的雜質。 |
3800 |
78.75 |
299250 |
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12 |
黑木耳鯪魚腸片（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：鯪魚腸表面呈淺黃色或米白色，質地半透明。黑木耳應為自然的深褐色或黑色，色澤烏亮。整體色澤自然，無瘀血發(fā)黑、氧化變暗或異常色素。2. 形態(tài)：產品為切配整齊的片狀，薄厚均勻，大小一致。魚腸與黑木耳應呈均勻混合分布形態(tài)，無結塊或過度粘連。整體形態(tài)規(guī)整，無破損及過多汁液析出。3. 氣味：具有鯪魚肉特有的清淡鮮香，伴有黑木耳的菌類清香。氣味應清新自然，符合清真食品規(guī)范，無魚腥味、油脂氧化哈敗味、酸敗味或其他異味。4. 口感：鯪魚肉含量60%以上，鯪魚腸質地脆嫩、有彈性；黑木耳爽脆、有嚼勁。整體口感層次分明，咸鮮適口，調味協(xié)調。魚腸應無軟爛、粉質感，木耳應無生硬、木質化現(xiàn)象。5. 雜質：產品不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、沙粒、木屑、毛發(fā)或包裝材料碎屑等。黑木耳不得夾帶樹皮、泥土等雜質。確保完全符合清真食品規(guī)范，無禁忌成分。 |
860 |
36.25 |
31175 |
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13 |
黑木耳鯪魚丁 |
千克 |
1*1cm，約2kg/包 |
1. 色澤：鯪魚色澤自然，黑木耳應為自然的深褐色或黑色，色澤烏亮。整體色澤自然，無瘀血發(fā)黑、氧化變暗或異常色素。2. 形態(tài)：大小一致。魚肉與黑木耳應呈均勻混合分布形態(tài)，無結塊或過度粘連。整體形態(tài)規(guī)整，無破損及過多汁液析出。3. 氣味：具有鯪魚肉特有的清淡鮮香，伴有黑木耳的菌類清香。氣味應清新自然，符合清真食品規(guī)范，無魚腥味、油脂氧化哈敗味、酸敗味或其他異味。4. 口感：鯪魚口感佳；黑木耳爽脆、有嚼勁。整體口感層次分明，咸鮮適口，調味協(xié)調。無軟爛、粉質感，木耳應無生硬、木質化現(xiàn)象。5. 雜質：產品不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、沙粒、木屑、毛發(fā)或包裝材料碎屑等。黑木耳不得夾帶樹皮、泥土等雜質。確保完全符合清真食品規(guī)范，無禁忌成分。 |
33570 |
30 |
（略） |
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14 |
紅椒雞胸肉片 |
千克 |
10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉片呈熟制后的白色或淺褐色，色澤均勻。紅椒應為鮮亮或暗紅色，無萎蔫發(fā)黑或褪色。整體紅白相間，色彩鮮明，無氧化或非正常褐變。2. 形態(tài)：雞胸肉為厚薄均勻的片狀，形態(tài)完整，邊緣整齊，無破碎。紅椒為大小一致的條狀或塊狀。兩者混合均勻，附著少量清亮芡汁，無明顯汁水分離或芡汁結塊。3. 氣味：具有雞胸肉熟制后的清淡肉香與紅椒經烹飪后的甜香，氣味清新自然。無生肉腥味、油脂哈敗味、發(fā)酵酸味或其他異味。4. 口感：雞胸肉組織緊實，口感嫩滑，不干不柴。紅椒肉質應保持一定脆度，熟而不爛。整體咸鮮適口，風味協(xié)調，芡汁薄而均勻，不糊口。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、昆蟲等。紅椒中不得殘留蒂柄、籽�；蚰嗌� |
5350 |
39.38 |
210683 |
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15 |
紅椒牛肉腸 |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈自然淺褐色或煙熏后均勻的微黃色。切面內部牛肉呈暗紅色或紅褐色，分布有鮮亮的紅色甜椒顆粒，色澤自然協(xié)調。整體油潤有光澤，無變色或發(fā)灰。2. 形態(tài)：為飽滿的直條或彎管狀，腸體堅實，無凹陷、斷裂或腸衣松垮。切割后斷面整齊，肉餡與紅椒顆粒分布均勻，腸衣與肉餡結合緊密，無脫殼或分離現(xiàn)象。3. 氣味：具有牛肉腸特有的濃郁肉香，并伴有紅椒的微甜清香及輕微的香辛料味（如胡椒）。氣味純正，無酸敗、腥味、異味或過量香精味。4. 口感：牛肉含量60%以上，肉質緊密有彈性，結構細膩，口感扎實多汁。紅椒顆粒提供清脆口感，風味微甜。整體咸淡適中，肉感真實，無粉狀或淀粉過量感。5. 雜質：腸體內不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、金屬屑、塑料、碎骨或腸衣碎片等。紅椒顆粒中不得混入蒂柄、硬籽或其他植物性雜質 |
1200 |
57.50 |
69000 |
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16 |
紅椒魚柳01（清真） |
千克 |
15g/塊，約1kg/包 |
1. 色澤：魚柳呈現(xiàn)熟制后的白色至淺米黃色，肉質色澤均勻。紅椒為鮮紅或橙紅色，形態(tài)飽滿，無明顯褪色或焦黑。整體紅白相間，芡汁（如有）清亮，無異常色斑。2. 形態(tài)：魚柳為規(guī)整的條狀或片狀，大小、厚度基本一致，無碎裂或散爛。紅椒為均勻的條塊狀。兩者搭配比例適當，混合均勻，無嚴重脫水或汁液過多現(xiàn)象。3. 氣味：具有魚肉烹制后的清淡鮮香，伴隨紅椒的甜香及清真調味料的復合風味。氣味清新純正，無魚腥味、油脂氧化哈喇味或其它異味，符合清真食品規(guī)范。4. 口感：魚柳肉質細嫩緊實，口感軟滑，保持纖維彈性，不干柴不軟爛。紅椒口感爽脆微甜。整體咸鮮適口，風味融合，芡汁薄而均勻，無粉質感或分離感。5. 雜質：產品中嚴禁存在任何外來異物，如魚刺、魚鱗、塑料、金屬屑等。紅椒不得殘留蒂柄、硬籽或泥沙。確保所有配料及加工過程完全符合清真要求，無禁忌成分。 |
2200 |
60.62 |
133364 |
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17 |
紅椒魚柳03（清真） |
千克 |
300g/條，約1kg/包 |
1. 色澤：魚柳呈現(xiàn)熟制后的白色至淺米黃色，肉質色澤均勻。紅椒為鮮紅或橙紅色，形態(tài)飽滿，無明顯褪色或焦黑。整體紅白相間，芡汁（如有）清亮，無異常色斑。2. 形態(tài)：魚柳為規(guī)整的條狀或片狀，大小、厚度基本一致，無碎裂或散爛。紅椒為均勻的條塊狀。兩者搭配比例適當，混合均勻，無嚴重脫水或汁液過多現(xiàn)象。3. 氣味：具有魚肉烹制后的清淡鮮香，伴隨紅椒的甜香及清真調味料的復合風味。氣味清新純正，無魚腥味、油脂氧化哈喇味或其它異味，符合清真食品規(guī)范。4. 口感：魚柳肉質細嫩緊實，口感軟滑，保持纖維彈性，不干柴不軟爛。紅椒口感爽脆微甜。整體咸鮮適口，風味融合，芡汁薄而均勻，無粉質感或分離感。5. 雜質：產品中嚴禁存在任何外來異物，如魚刺、魚鱗、塑料、金屬屑等。紅椒不得殘留蒂柄、硬籽或泥沙。確保所有配料及加工過程完全符合清真要求，無禁忌成分。 |
13100 |
68.13 |
892503 |
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18 |
火雞風味火腿片 |
千克 |
20g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：切片呈均勻的淺粉紅色至淡褐色，為火雞肉腌制加工后的典型色澤。切面色澤一致，無血點、瘀斑或氧化導致的色差、發(fā)灰。2. 形態(tài)：為完整、獨立的圓形或方形薄片，厚薄均勻一致，邊緣切割整齊。每片形態(tài)平整，無破損、撕裂或過度粘連。規(guī)格尺寸符合預包裝要求。3. 氣味：具有火雞風味火腿特有的清淡肉香與溫和的腌制調味香氣，可能帶有輕微煙熏或香辛料風味。氣味純正，無酸敗味、氨味、異味或過重的香精氣味。4. 口感：肉質細膩、緊密，切片時柔韌不易碎�？诟腥彳涍m中，咸味清淡，具有火雞肉特有的風味，無纖維感或明顯粉質感，咀嚼后無明顯渣感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來雜質，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑、包裝材料等。 |
6800 |
63.33 |
430644 |
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19 |
雞肉腸 |
千克 |
30-32g/條，約500-1kg/包 |
色澤： 腸衣呈自然淺黃色或煙熏色，表面有光澤；內部切面呈均勻的粉白色或淺灰色，肉質色澤一致，無雜色或氧化斑塊。形態(tài)： 為飽滿直條形腸體，腸衣完整、無破裂；大小、粗細、長短規(guī)格一致，無凹陷、變形或腸衣與肉餡分離。氣味： 具有雞肉與調味香料的溫和香氣，無異味、腥味、酸敗味或過量香精氣味。 口感：雞肉含量60%以上，肉質細膩緊密，彈性良好，切面光滑；口感鮮嫩多汁，咸淡適中，無明顯淀粉顆粒感或軟爛感。雜質： 無任何可見外來異物（如羽毛、碎骨、塑料、腸衣碎片等），腸衣清潔無附著物 |
14130 |
35 |
494550 |
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20 |
雞肉脆皮腸 |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈均勻的淺金黃色或淡褐色，經煎/烤后形成誘人光澤。切面內部為細膩的粉白色或淺灰色，肉質色澤均勻，無血斑、變色或氧化發(fā)灰現(xiàn)象。2. 形態(tài)：為飽滿挺實的直條狀，長短粗細一致。腸衣完整無破裂，表面因加熱形成輕微均勻的皺褶或脆皮層，無凹陷、軟塌。切割后斷面整齊，腸衣與肉餡緊密結合。3. 氣味：具有雞肉特有的清淡肉香，伴有經熱處理產生的焦香與香辛料的復合風味，無異味、腥味、酸敗味或過度人造香精味。4. 口感：雞肉含量60%以上，腸體彈性好，肉質結構緊密。腸衣脆爽，肉餡鮮嫩多汁，口感扎實，咸淡適中。具有明顯的脆皮特征，咀嚼時無粉感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、腸衣碎片、金屬屑等。腸衣應清潔，無附著污物。 |
49000 |
36.25 |
（略） |
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21 |
雞肉漢堡 |
千克 |
80g/塊，約2kg/包 |
1. 色澤：雞肉餅表面呈均勻的金黃色至淺褐色，經煎烤/油炸后形成誘人色澤。切面內部應為熟制完全的灰白色，無血絲或粉紅色未熟部分。2. 形態(tài)：為規(guī)則圓形或橢圓形餅狀，厚薄均勻，邊緣完整，無明顯碎裂、收縮或變形。大小規(guī)格須與漢堡面包匹配。表面平整或略有紋理，無過度油膩或干燥龜裂。3. 氣味：具有雞肉經烹調后的熟制肉香，伴有輕微香辛料風味（如胡椒）。氣味純正，無生肉腥味、油脂酸敗味、焦糊味或其他異味。4. 口感：肉質緊密，結構細膩，富有彈性�？诟型馑郑ㄈ绻郏﹥饶郏i存良好，不干柴、不軟爛。調味適中，咸鮮可口，無明顯粉質感或分離的脂肪塊。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑、包裝材料等。無團塊或脫粉現(xiàn)象。肉餅中不含有軟骨、筋膜等不可食組織。 |
9960 |
36 |
358560 |
|
22 |
雞肉熱狗腸 |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈均勻的淺黃色或淡褐色，表面光潔。切面內部呈細膩的粉白色或淺灰色，肉質色澤均一，無血斑、變色或氧化發(fā)灰現(xiàn)象。顏色自然，無異常色素沉積。2. 形態(tài)：為飽滿筆直的圓柱狀，長短、粗細規(guī)格一致。腸衣完整，無破裂、凹陷或軟塌。兩端封口完好，腸體堅實挺括，切割后斷面平滑整齊。3. 氣味：具有雞肉特有的清淡肉香，以及經加工后溫和的煙熏或香辛料風味。氣味純正自然，無腥味、酸敗味、氨味或其他令人不悅的異味。4. 口感：雞肉含量60%以上，肉質結構緊密細膩，富有彈性，口感扎實。汁水保留適中，咸味清淡柔和，具有雞肉腸特有的風味，咀嚼時無粉狀感、顆粒感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑、腸衣碎片等。腸衣應潔凈，無附著污物 |
40050 |
33.24 |
（略） |
|
23 |
雞肉三明治 |
千克 |
20g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：面包切片呈均勻的淺黃色或烘烤后的微褐色。雞肉部分應為熟制后的白色或淺褐色，表面可有輕微焦化或調味色澤。配菜（如蔬菜）應保持其新鮮、自然的顏色，整體搭配協(xié)調。2. 形態(tài)：為規(guī)整的方形或三角形切塊，邊緣整齊，結構層次分明。面包片與雞肉、配菜等夾層緊密結合，無明顯偏移、松散或塌陷。整體形態(tài)穩(wěn)固，符合預包裝形態(tài)要求。3. 氣味：具有面包的谷物香氣、雞肉熟制后的清淡肉香及醬料（如有）的溫和風味。氣味清新自然，無異味、酸敗味或過于刺激的調味料氣味。4. 口感：面包質地松軟，不干硬。雞肉組織緊實細嫩，口感不柴。配菜（如生菜、番茄等）應保持適度脆度。整體咸淡適中，醬料涂抹均勻，口感層次協(xié)調，無分離感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑、紙片等。配菜應潔凈，無泥沙、腐爛葉片或不可食部分。 |
44900 |
31.08 |
（略） |
|
24 |
雞肉早餐腸 |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸體表面呈均勻的淺金黃色或煎制后微焦的淡褐色，光澤自然。切面內部為細膩的粉白色或淺灰色，肉質色澤一致，無血點、瘀斑或氧化變色。2. 形態(tài)：為短小飽滿的直條，大小、粗細規(guī)格一致。腸體完整挺實，無破裂、凹陷或腸衣脫離現(xiàn)象。兩端封口良好，無明顯變形。3. 氣味：具有雞肉特有的清淡肉香，伴有溫和的香辛料調味香氣，無腥味、酸敗味、異味或過量香精氣味。4. 口感：雞肉含量60%以上，肉質結構緊實細膩，彈性良好�？诟絮r嫩多汁，咸淡適中，風味柔和，無粉質感或軟爛現(xiàn)象，咀嚼時無明顯脂肪顆粒感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑或腸衣碎片。腸衣應清潔完整，無附著污物。 |
28650 |
37.50 |
（略） |
|
25 |
雞肉早餐腸（清真） |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸體表面呈均勻的淺金黃色或煎制后微焦的淡褐色，光澤自然。切面內部為細膩的粉白色或淺灰色，肉質色澤一致，無血點、瘀斑或氧化變色。2. 形態(tài)：為短小飽滿的直條，大小、粗細規(guī)格一致。腸體完整挺實，無破裂、凹陷或腸衣脫離現(xiàn)象。兩端封口良好，無明顯變形。3. 氣味：具有雞肉特有的清淡肉香，伴有溫和的香辛料調味香氣，無腥味、酸敗味、異味或過量香精氣味。4. 口感：雞肉含量60%以上，肉質結構緊實細膩，彈性良好。口感鮮嫩多汁，咸淡適中，風味柔和，無粉質感或軟爛現(xiàn)象，咀嚼時無明顯脂肪顆粒感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑或腸衣碎片。腸衣應清潔完整，無附著污物。 |
60540 |
37.50 |
（略） |
|
26 |
口水雞 |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1.形態(tài) :片狀完整，邊緣略有自然弧度，無明顯碎屑、骨頭、軟骨。允許有輕微龜裂（因切割和冷凍所致），但不得松散。2.色澤 ：具有雞肉煮熟后的自然白色至淡黃色，色澤均勻。無異常變色（如灰暗、瘀血、燙焦等）。3.氣味 ：解凍后應具有雞肉固有的鮮香味，無任何異味，如腥膻味、酸敗味、哈喇味、防腐劑或其他化學藥品氣味。4.組織狀態(tài) ：解凍后肉質緊實，有彈性，纖維清晰。無多余冰晶顆粒，無凍結脫水導致的“海綿狀”孔洞。5.雜質 ：無毛發(fā)、塑料、金屬等外來惡性雜質。 |
7360 |
61.25 |
450800 |
|
27 |
鹵雞卷（港式） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1.形態(tài) ：圓形片狀，形態(tài)完整，邊緣因卷制形成的自然紋理（肉與皮/肉層）清晰可見。不允許散開，必須保持“卷”的形態(tài)。2.色澤 ：具有港式鹵水特有的淡琥珀色或淺棕色，色澤均勻，有光澤。橫切面能看（略）Α?.氣味 ：解凍后應呈現(xiàn)醇厚的鹵香味，帶有港式鹵水典型的香料（如八角、陳皮、甘草）復合香氣及輕微的甜鮮味，無腥味、油耗味或過重的中藥味。4. 質地 ：解凍后肉質緊實有嚼勁，但不過硬或干柴。因是肉卷切片，組織應密實，無大氣孔。雞皮部分（若有）應Q彈，不脫離雞肉。5.雜質 ：無毛發(fā)、香料殘渣（如整粒花椒）、塑料等外來雜質。 |
12400 |
60.60 |
751440 |
|
28 |
馬來沙嗲牛肉丁 |
千克 |
1cm*1cm，約2kg/包 |
1. 色澤：牛肉丁表面因沙嗲醬包裹呈均勻的棕黃色或深褐色，色澤油亮。切面內部為熟制后的灰褐色至淺棕色。醬料中可見少量花生碎粒與香料顆粒，整體顏色自然協(xié)調，無焦黑或發(fā)白。2. 形態(tài)：為切割規(guī)整的立方體狀牛肉丁，大小基本均勻。形態(tài)飽滿，無嚴重收縮或變形。沙嗲醬汁濃稠適中，均勻附著于肉丁表面，無過多游離醬汁或油醬分離。3. 氣味：具有濃郁的沙嗲醬典型香氣，包含花生、椰奶、香茅、黃姜等復合辛香。牛肉熟制香味明顯，無腥膻味、油脂哈敗味或酸味。4. 口感：牛肉丁組織緊實有嚼勁，口感嫩而不柴，汁水保留良好。沙嗲風味濃郁，咸甜微辣平衡，花生碎增添香脆感，整體口感豐富，無明顯粉質感或苦澀味。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、金屬屑、塑料、昆蟲等。 |
30210 |
67.50 |
（略） |
|
29 |
麥樂雞塊 |
千克 |
150g/塊，約2kg/包 |
1. 色澤：產品外觀呈均勻的金黃色或淺褐色，炸制后無明顯色差或深色焦斑。切面內部雞肉呈熟制后的白色或淺灰色，顏色均勻，無血絲或生肉部分。2. 形態(tài)：為統(tǒng)一規(guī)格的塊狀（如球形、圓餅形或動物造型），大小、厚薄基本一致。外形飽滿，裹層完整，無破裂、缺損或明顯變形。表面可有輕微鱗片狀脆皮紋理。3. 氣味：具有油炸雞肉制品特有的香氣，伴有輕微谷物裹粉的烘烤香味。氣味純正，無油脂酸敗味、異味或過重香精味。4. 口感：外皮酥脆，內部肉質細膩柔軟，富有彈性。口感外脆內嫩，咀嚼時無明顯粉質感、顆粒感或過多油脂殘留感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑、紙屑等。裹粉層中不得混入非工藝性顆粒雜質，內部雞肉應無軟骨、筋膜等不可食組織。 |
5200 |
45.63 |
237276 |
|
30 |
蜜汁雞胸片 |
千克 |
10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉片呈蜜汁浸潤后的均勻金黃色或焦糖色，表面油亮有光澤。切面內部為熟制后的白色或淺褐色，色澤自然過渡。蜜汁附著均勻，無局部過深焦黑或發(fā)白現(xiàn)象。2. 形態(tài)：為厚薄均勻、邊緣整齊的片狀，形態(tài)完整，無碎裂或過度收縮。蜜汁在肉片表面形成薄而均勻的光亮掛漿，無結塊、滴落或過多游離醬汁。3. 氣味：具有蜂蜜與糖類加熱后的甜美焦香，以及雞胸肉熟制后的清淡肉香。氣味香甜柔和，無焦糊味、酸敗味或腥味。4. 口感：雞肉組織緊實細嫩，富有彈性，不干柴不軟爛�？诟型鉂檭饶郏壑L味甜咸適口，回味甘香，無糖漿過度粘牙或調味不均現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、昆蟲等。蜜汁中不得含有未溶解的糖粒、結晶或非食用性顆粒。 |
16600 |
39.38 |
653708 |
|
31 |
牛肉方火腿片（清真） |
千克 |
8*10.5cm/片，每片重20-23g，約2kg/包 |
1. 色澤：切片呈均勻的粉紅色或淺棕紅色，為清真牛肉腌制加工后的典型色澤。切面色澤一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整體無血斑、瘀點或氧化導致的灰綠色。2. 形態(tài)：為完整、獨立的方形或長方形薄片，邊緣切割整齊，厚薄均勻一致。每片形態(tài)平整，無破損、撕裂或過度粘連，規(guī)格尺寸符合預包裝要求。3. 氣味：具有清真牛肉特有的純正肉香與溫和的腌制調味香氣，可能帶有輕微煙熏或香料風味。氣味純正，無異味、酸敗味、氨味或非清真成分氣味。4. 口感：肉質細膩緊密，結構均勻，切片柔韌不易碎�？诟腥彳涍m中，咸味清淡，牛肉風味純正，無異常筋腱感、明顯粉質感或咀嚼后渣感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
30730 |
50 |
（略） |
|
32 |
牛肉方火腿片-清真 |
千克 |
4cm*5cm、5g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：切片呈均勻的粉紅色或淺棕紅色，為清真牛肉腌制加工后的典型色澤。切面色澤一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整體無血斑、瘀點或氧化導致的灰綠色。2. 形態(tài)：為完整、獨立的方形或長方形薄片，邊緣切割整齊，厚薄均勻一致。每片形態(tài)平整，無破損、撕裂或過度粘連，規(guī)格尺寸符合預包裝要求。3. 氣味：具有清真牛肉特有的純正肉香與溫和的腌制調味香氣，可能帶有輕微煙熏或香料風味。氣味純正，無異味、酸敗味、氨味或非清真成分氣味。4. 口感：肉質細膩緊密，結構均勻，切片柔韌不易碎。口感柔軟適中，咸味清淡，牛肉風味純正，無異常筋腱感、明顯粉質感或咀嚼后渣感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
27400 |
50 |
（略） |
|
33 |
牛肉方火腿絲01（清真） |
千克 |
10*8cm，約2kg/包 |
1. 色澤：切片呈均勻的粉紅色或淺棕紅色，為清真牛肉腌制加工后的典型色澤。切面色澤一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整體無血斑、瘀點或氧化導致的灰綠色。2. 形態(tài)：為完整、獨立的絲狀。每條形態(tài)平整，無破損、撕裂或過度粘連，規(guī)格尺寸符合預包裝要求。3. 氣味：具有清真牛肉特有的純正肉香與溫和的腌制調味香氣，可能帶有輕微煙熏或香料風味。氣味純正，無異味、酸敗味、氨味或非清真成分氣味。4. 口感：肉質細膩緊密，結構均勻，切片柔韌不易碎�？诟腥彳涍m中，咸味清淡，牛肉風味純正，無異常筋腱感、明顯粉質感或咀嚼后渣感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
3300 |
53.12 |
175296 |
|
34 |
牛肉方火腿絲02（清真） |
千克 |
長4cm，約2kg/包 |
1. 色澤：切片呈均勻的粉紅色或淺棕紅色，為清真牛肉腌制加工后的典型色澤。切面色澤一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整體無血斑、瘀點或氧化導致的灰綠色。2. 形態(tài)：為完整、獨立的絲狀。每條形態(tài)平整，無破損、撕裂或過度粘連，規(guī)格尺寸符合預包裝要求。3. 氣味：具有清真牛肉特有的純正肉香與溫和的腌制調味香氣，可能帶有輕微煙熏或香料風味。氣味純正，無異味、酸敗味、氨味或非清真成分氣味。4. 口感：肉質細膩緊密，結構均勻，切片柔韌不易碎。口感柔軟適中，咸味清淡，牛肉風味純正，無異常筋腱感、明顯粉質感或咀嚼后渣感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
30250 |
53.12 |
（略） |
|
35 |
牛肉方火腿條（清真） |
千克 |
整條，約3kg/條 |
1. 色澤：切片呈均勻的粉紅色或淺棕紅色，為清真牛肉腌制加工后的典型色澤。切面色澤一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整體無血斑、瘀點或氧化導致的灰綠色。2. 形態(tài)：為完整、獨立的條狀。每條形態(tài)平整，無破損、撕裂或過度粘連，規(guī)格尺寸符合預包裝要求。3. 氣味：具有清真牛肉特有的純正肉香與溫和的腌制調味香氣，可能帶有輕微煙熏或香料風味。氣味純正，無異味、酸敗味、氨味或非清真成分氣味。4. 口感：肉質細膩緊密，結構均勻，切片柔韌不易碎�？诟腥彳涍m中，咸味清淡，牛肉風味純正，無異常筋腱感、明顯粉質感或咀嚼后渣感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
1800 |
53.12 |
95616 |
|
36 |
牛肉漢堡餅 |
千克 |
80g/塊，約2kg/包 |
1. 色澤：肉餅煎制/烤制后表面呈均勻的深棕色或焦褐色。切面內部為灰褐色至淺粉色，色澤均勻過渡，無血水滲出或未熟紅潤區(qū)域。2. 形態(tài)：為規(guī)則圓形餅狀，厚薄均勻，邊緣完整無碎裂。表面平整或具輕微網格紋理，無明顯收縮變形。大小規(guī)格須與標準漢堡面包匹配，形態(tài)飽滿挺實。3. 氣味：具有純正牛肉經加熱后的濃郁肉香，伴有輕微焦香及調味料（如黑胡椒）香氣。氣味純正，無腥膻味、酸敗味、異味或過度香精氣味。4. 口感：肉質緊實多汁，結構細膩，富有彈性。口感外焦香內嫩滑，肉汁保留良好，咀嚼時有適當嚼勁，不干柴、不松散。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如碎骨、軟骨、毛發(fā)、塑料、金屬屑等。肉餅中不應含有明顯筋膜、血管或未融化的脂肪硬塊 |
10272 |
56.25 |
577800 |
|
37 |
牛肉火腿粒 |
千克 |
約2kg/包，1cm*1cm，方形 |
1. 色澤：呈均勻的暗紅色或淺棕紅色，為牛肉火腿經加工后的典型色澤。表面有光澤，顏色均一，無氧化發(fā)黑、褪色或局部色差。2. 形態(tài)：為大小基本一致的立方體或丁狀，切割規(guī)整，邊緣清晰。顆粒飽滿，無明顯碎裂、變形或粘連成團。整體干燥適度，無過多汁液或油脂滲出。3. 氣味：具有牛肉火腿特有的醇厚咸香，伴有輕微的煙熏及香料風味。氣味純正，無酸敗味、腥味、氨味或其他異味。4. 口感：肉質緊密結實，富有彈性，咀嚼時有適度韌性。咸味適中，火腿風味濃郁，口感扎實不干硬，無粉質感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
45700 |
44.06 |
（略） |
|
38 |
牛肉熱狗腸（飯?zhí)茫?td style='background:#fff;padding:0 10px'>
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈均勻的淡黃色或淺褐色，表面光滑有光澤。切面內部肉質為細膩均勻的粉紅色至暗紅色，色澤一致，無血斑、變色或氧化發(fā)灰現(xiàn)象。2. 形態(tài)：為飽滿挺直的圓柱形，長短、粗細規(guī)格一致。腸衣完整無破裂，兩端封口嚴密，腸體堅實無凹陷、軟塌。切割后斷面平整，腸衣與肉餡緊密貼合。3. 氣味：具有牛肉特有的純正肉香及經加工后溫和的煙熏或香辛料風味。氣味純正自然，無腥膻味、酸敗味、氨味或其他異常氣味。4. 口感：牛肉含量60%以上，肉質結構緊密細膩，彈性良好，口感扎實。汁水保留適中，咸味柔和，牛肉風味明顯，咀嚼時無粉狀感、顆粒感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑、腸衣碎片等。腸衣應潔凈完整，無附著污物。 |
1020 |
50 |
51000 |
|
39 |
牛肉熱狗腸（清真） |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈均勻的淡黃色或淺褐色，表面光滑有光澤。切面內部肉質為細膩均勻的粉紅色至暗紅色，色澤一致，無血斑、變色或氧化發(fā)灰現(xiàn)象。2. 形態(tài)：為飽滿挺直的圓柱形，長短、粗細規(guī)格一致。腸衣完整無破裂，兩端封口嚴密，腸體堅實無凹陷、軟塌。切割后斷面平整，腸衣與肉餡緊密貼合。3. 氣味：具有牛肉特有的純正肉香及經加工后溫和的煙熏或香辛料風味。氣味純正自然，無腥膻味、酸敗味、氨味或其他異常氣味。4. 口感：牛肉含量60%以上，肉質結構緊密細膩，彈性良好，口感扎實。汁水保留適中，咸味柔和，牛肉風味明顯，咀嚼時無粉狀感、顆粒感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑、腸衣碎片等。腸衣應潔凈完整，無附著污物。 |
15972 |
50 |
798600 |
|
40 |
牛肉早餐腸 |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸體表面呈均勻的淺金黃色或煎制后的微焦褐色，光澤自然。切面內部為細膩的暗紅色或淺棕色，為牛肉加工典型色澤，色澤均一，無血點、瘀斑或氧化變色。2. 形態(tài)：為短小飽滿的直條狀或小環(huán)狀，大小、粗細規(guī)格一致。腸體完整挺實，表面可有輕微皺縮，但無破裂、凹陷或腸衣脫離現(xiàn)象。兩端封口良好，無明顯變形。3. 氣味：具有牛肉特有的純正肉香，伴有溫和的香辛料調味香氣，無腥膻味、酸敗味、異味或過量香精氣味。4. 口感：牛肉含量60%以上，肉質結構緊實細膩，彈性良好。口感鮮嫩多汁，咸淡適中，牛肉風味醇厚，無粉質感或軟爛現(xiàn)象，咀嚼時無明顯脂肪顆粒感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑或腸衣碎片。腸衣應清潔完整，無附著污物。 |
12700 |
44.39 |
563753 |
|
41 |
牛肉早餐腸（清真） |
千克 |
30-32g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸體表面呈均勻的淺金黃色或煎制后的微焦褐色，光澤自然。切面內部為細膩的暗紅色或淺棕色，為牛肉加工典型色澤，色澤均一，無血點、瘀斑或氧化變色。2. 形態(tài)：為短小飽滿的直條狀或小環(huán)狀，大小、粗細規(guī)格一致。腸體完整挺實，表面可有輕微皺縮，但無破裂、凹陷或腸衣脫離現(xiàn)象。兩端封口良好，無明顯變形。3. 氣味：具有牛肉特有的純正肉香，伴有溫和的香辛料調味香氣，無腥膻味、酸敗味、異味或過量香精氣味。4. 口感：牛肉含量60%以上，肉質結構緊實細膩，彈性良好�？诟絮r嫩多汁，咸淡適中，牛肉風味醇厚，無粉質感或軟爛現(xiàn)象，咀嚼時無明顯脂肪顆粒感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑或腸衣碎片。腸衣應清潔完整，無附著污物。 |
133100 |
44.39 |
（略） |
|
42 |
切片黑椒鴨胸 |
千克 |
10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：鴨胸肉表面呈均勻的深棕色或焦糖色，黑椒碎粒明顯可見。切面內部鴨肉為熟制后的淺褐色至灰白色，色澤過渡自然，無血斑或未熟粉紅色區(qū)域。整體醬色油潤，黑椒分布均勻。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的完整切片，大小、形狀基本一致，邊緣整齊無碎裂。鴨皮（如帶皮）與肉質結合緊密，無分離。切片平整，黑椒醬汁附著均勻，無明顯汁液析出。3. 氣味：具有鴨肉熟制后的醇厚肉香，以及濃郁的黑胡椒辛辣香氣。氣味純正協(xié)調，無鴨腥味、油脂酸敗味或焦糊異味。4. 口感：鴨肉組織緊實細膩，纖維感清晰，口感嫩滑有嚼勁。黑椒風味滲透充分，咸鮮微辣，辛香適中，無粉質感或苦澀余味。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
45200 |
47.65 |
（略） |
|
43 |
切片鹵水鴨胸 |
千克 |
10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：鴨胸肉表面呈均勻的深棕色或焦糖色。切面內部鴨肉為熟制后的淺褐色至灰白色，色澤過渡自然，無血斑或未熟粉紅色區(qū)域。整體醬色油潤。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的完整切片，大小、形狀基本一致，邊緣整齊無碎裂。鴨皮（如帶皮）與肉質結合緊密，無分離。切片平整，黑椒醬汁附著均勻，無明顯汁液析出。3. 氣味：具有鴨肉熟制后的醇厚肉香，以及濃郁的黑胡椒辛辣香氣。氣味純正協(xié)調，無鴨腥味、油脂酸敗味或焦糊異味。4. 口感：鴨肉組織緊實細膩，纖維感清晰，口感嫩滑有嚼勁。黑椒風味滲透充分，咸鮮微辣，辛香適中，無粉質感或苦澀余味。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
13700 |
40.47 |
554439 |
|
44 |
清真煙雞胸肉片（清真卡真雞肉三文治） |
千克 |
8*10.5cm/片，每片重20-23g，約2kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉片表面呈煙熏工藝形成的均勻金黃色至淺褐色，卡真香料（紅椒粉、蒜粉等）賦予其橙紅或暗紅色調。切面色澤由外向內自然過渡，肉質呈熟制白色，無血絲或異常色斑。2. 形態(tài)：為完整、厚薄均勻的片狀，邊緣切割整齊，無破損碎裂。肉片平展不卷曲，表面干爽，香料附著均勻，無明顯油脂或汁液滲出，規(guī)格符合三明治夾配要求。3. 氣味：具有鮮明的煙熏香氣與卡真香料的復合辛香（如辣椒、洋蔥、蒜、胡椒等），并帶有雞肉的清淡肉香。氣味濃郁純正，符合清真規(guī)范，無任何異味或非清真調味氣息。4. 口感：肉質緊實有彈性，纖維清晰，口感嫩而不柴。煙熏與卡真風味充分滲透，咸鮮微辣，層次豐富，咀嚼時無粉質感或分離的香料顆粒。5. 雜質嚴禁含有任何外來異物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。香料中不得混入硬質雜質或不可食用顆粒。 |
7114 |
41 |
291674 |
|
45 |
什菜粒 |
千克 |
約5kg/包 |
1. 色澤：各蔬菜粒應呈現(xiàn)其品種固有的新鮮色澤，如胡蘿卜為橙紅色、青豆為鮮綠色、玉米為金黃色等。整體色彩鮮艷、搭配協(xié)調，無氧化褐變、萎蔫發(fā)黃或局部褪色現(xiàn)象。2. 形態(tài)：為切割均勻的細小丁狀或粒狀，大小基本一致。顆粒飽滿，邊緣清晰，無過度軟爛或明顯脫水皺縮。不同蔬菜粒應混合均勻，無結塊或粘連。3. 氣味：具有蔬菜經輕度加工后的清新本味，可帶有輕微甘甜或草本香氣。氣味自然純正，無酸敗、發(fā)酵、霉味或其他異味。4. 口感：各類蔬菜粒應保持適度的脆嫩或軟嫩口感，熟化均勻，不過度酥爛。咀嚼時應有蔬菜本身的清甜風味，咸淡適中，無生澀感或異味。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如泥沙、昆蟲、毛發(fā)、塑料、金屬屑等。蔬菜粒中不應殘留不可食用的皮、蒂、根須或腐爛部分。 |
43800 |
29.38 |
（略） |
|
46 |
蒜蓉豬肉脆皮腸 |
千克 |
30-32g/條，約2.5kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈均勻的淺金黃色或煎烤后的微焦褐色，表面油潤有光澤。切面內部肉質為淺粉色或灰白色，可見均勻分布的蒜蓉顆粒，整體色澤自然，無血斑或變色。2. 形態(tài)：為飽滿挺直的圓柱狀，長短粗細一致。腸衣完整無破裂，表面因熱處理形成均勻脆皮層或輕微皺縮。切割后斷面整齊，腸衣與肉餡緊密貼合，無分離。3. 氣味：具有豬肉與蒜蓉經加熱后產生的濃郁復合香氣，蒜香突出，伴有溫和的香辛料風味。氣味純正，無酸敗味、腥味或其他異常氣味。4. 口感：豬肉含量60%以上，腸體彈性良好，肉質緊實細膩。腸衣脆爽，肉餡鮮嫩多汁，蒜蓉顆粒提供適度咀嚼感。咸淡適中，蒜香與肉香協(xié)調，無粉質感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑、腸衣碎片等。蒜蓉應為均勻顆粒，不得混入蒜皮、根須或其他植物性雜質。 |
2600 |
32.50 |
84500 |
|
47 |
臺式雞肉卷 |
千克 |
200g/條，約2kg/包 |
1. 色澤：雞肉表面呈現(xiàn)金黃色或誘人的焦糖色，光澤自然。其他內餡食材如蔬菜、蛋皮等應保持其新鮮、固有的色澤，整體搭配鮮艷協(xié)調，無氧化變暗或脫水失色現(xiàn)象。2. 形態(tài)：產品為規(guī)則的卷狀，外形緊實飽滿，粗細均勻。切面層次分明，內餡包裹嚴密不外露，外層雞肉無明顯破損、裂紋或干縮。大小、長度、直徑符合工藝標準。3. 氣味：具有雞肉熟制后的鮮香與臺式風味調料的復合香氣，氣味醇和自然，無異味、腥味、酸敗味或過重香辛料氣味。4. 口感：雞肉組織緊實細膩，口感柔嫩不柴。內餡蔬菜應保持脆嫩，整體口感層次豐富，咸淡適中，調味協(xié)調，無過度油膩或汁液分離現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑、蛋殼或包裝材料碎片等。 |
4550 |
56.88 |
258804 |
|
48 |
特制雞胸 |
千克 |
200g/塊，約2.5kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉表面呈現(xiàn)均勻的調味色澤（如金黃色、焦糖色或特定醬色），光澤自然。切面內部為熟制后一致的白色或淡褐色，肉質色澤均勻，無血絲、瘀斑或未熟導致的粉紅色區(qū)域。2. 形態(tài)：為完整、厚薄均勻的整塊或規(guī)則切片，邊緣切割整齊，無明顯收縮變形。表面可附著適量調味醬汁，但不應過多滴落或積聚。產品形態(tài)飽滿，結構緊實。3. 氣味：具有雞胸肉熟制后的清淡肉香與特制調味料的復合風味，如香草、香料或醬汁香氣。氣味純正協(xié)調，無異味、腥味或酸敗味。4. 口感：肉質緊實細膩，纖維感清晰，口感柔嫩多汁，不干柴、不軟爛。調味充分滲透，風味鮮明，咸淡適中，回味協(xié)調，無粉質感或分離的脂肪顆粒。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
1700 |
36.25 |
61625 |
|
49 |
條裝豬肉方火腿 |
千克 |
整條，約3kg/包 |
1. 色澤：切面呈均勻的淡粉紅色至淺棕色，為豬肉腌制加工后的典型色澤。顏色均勻一致，脂肪部分呈乳白色或半透明，整體無血斑、瘀點或氧化導致的變色區(qū)域。2. 形態(tài)：為規(guī)整的長條狀或方形長條，邊緣平直，切割面整齊。大小、粗細、厚度符合工藝要求。質地緊實，無松散、空洞或變形現(xiàn)象，切片時不易碎裂。3. 氣味：具有豬肉火腿特有的溫和咸香與腌制風味，可能帶有輕微煙熏或香辛料氣息。氣味純正自然，無酸敗味、氨味或其他異常異味。4. 口感：肉質細膩緊密，彈性良好，切片柔韌不易斷。口感扎實，咸淡適中，火腿風味醇和，咀嚼時無明顯粉質感、膠質感或渣滓感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
3550 |
32.50 |
115375 |
|
50 |
無皮煙鴨胸（去肥、整塊） |
千克 |
200g/塊，約2kg/包 |
1. 色澤：鴨胸表面呈煙熏工藝形成的均勻金黃色至深琥珀色，光澤自然。切面內部為熟制鴨肉典型的淺灰色至灰白色，色澤均勻，無血斑、瘀點或未熟粉紅色區(qū)域。整體無局部焦黑或異常變色。2. 形態(tài)：為完整去皮的整塊鴨胸，外形飽滿，無破損碎裂。已去除可見脂肪層，表面平整緊實，切割邊緣整齊。肉質結構完整，無明顯收縮變形或空洞。3. 氣味：具有鮮明的煙熏香氣與鴨肉熟制后的醇厚肉香。氣味純正協(xié)調，無鴨腥味、油脂酸敗味、霉味或其他異味。4. 口感：肉質緊密結實，纖維清晰，富有彈性。口感嫩滑有嚼勁，煙熏風味滲透均勻，咸淡適中，回味甘香，無干柴感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。已去除鴨皮及可見脂肪，不得殘留明顯筋膜、血管或未去除的皮下脂肪塊。 |
7500 |
52.47 |
393525 |
|
51 |
五香鴨胸片02 |
千克 |
10g/片 |
1. 色澤：鴨胸片表面呈現(xiàn)五香醬汁浸潤后的均勻醬棕色或紅褐色，油潤有光澤。切面內部肉質為熟制后的淺褐色至灰白色，色澤由表及里自然過渡，無血斑或未熟粉紅色。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的完整切片，邊緣整齊，無碎裂或變形，切片平整。醬汁附著適度，無結塊、滴落或過多游離汁液。3. 氣味：具有五香風味典型的復合香氣（如八角、桂皮、花椒等），并伴有鴨肉醇厚的熟制肉香。氣味濃郁純正，無鴨腥味、油脂哈敗味或焦糊味。4. 口感：鴨肉組織緊實細膩，纖維分明，口感嫩滑有嚼勁。五香風味充分滲透，咸甜適中，香料層次協(xié)調，回味悠長，無苦澀感或分離的香料顆粒感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
34550 |
43.36 |
（略） |
|
52 |
咸牛舌01 |
千克 |
約0.71-0.76kg/個 |
1. 色澤：牛舌表面呈均勻的暗紅色或醬褐色，為腌制與熟制后的自然色澤。切面內部為細膩的灰粉色至暗紅色，肉質色澤均勻，無淤血斑、局部發(fā)黑或氧化變色。整體油潤有光澤。2. 形態(tài)：為完整或規(guī)則切割的舌體部位，外形飽滿，邊緣切割整齊。表面緊實，無破損或松散肉質。切片后可見細膩肉質紋理，厚薄均勻，形態(tài)完整。3. 氣味：具有腌制牛舌特有的咸香風味，伴有溫和的香料氣息（如月桂、胡椒等）。氣味純正，無腥膻味、酸敗味、氨味或其他不良異味。4. 口感：肉質緊密細膩，彈性良好，口感軟嫩中帶適度韌性。咸度適中，腌制風味滲透均勻，咀嚼時無渣感或過硬組織。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、金屬屑、塑料等。 |
3820 |
187.50 |
716250 |
|
53 |
香茅雞丁 |
千克 |
1*1cm，約2kg/包 |
1. 色澤：雞丁表面呈均勻的淺金黃色或淡褐色，經香茅等調料腌制后色澤自然。切面內部為熟制雞丁的白色或淺灰色，肉質色澤一致，無生紅或氧化變色。香茅碎粒等配料可見。2. 形態(tài)：雞丁為切割規(guī)整、大小基本一致的立方體狀，形態(tài)飽滿。香茅等香辛料附著均勻，無結塊或過多粘連。整體干爽，無明顯汁液分離或過量醬汁。3. 氣味：具有鮮明的香茅清新香氣，并伴有雞肉熟制后的清淡肉香及東南亞風味香辛料的復合氣息。氣味純正，無雞肉腥味、異味或油脂哈敗味。4. 口感：雞肉組織緊實有彈性，口感嫩滑多汁。香茅風味充分滲透，咸鮮微辣，風味層次豐富，咀嚼時香茅顆粒提供清新口感，無柴硬感或粉質感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
18610 |
41 |
763010 |
|
54 |
蟹柳牛肉卷（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：外層牛肉呈熟制后的均勻褐色或醬色，蟹柳內芯呈橙紅或粉白色。切面紅白（褐）雙色層次分明，色澤自然協(xié)調。整體油潤有光澤，無氧化發(fā)黑或局部褪色。2. 形態(tài)：為牛肉緊密包裹蟹柳制成的規(guī)整卷狀，粗細均勻，兩端封合良好。卷體緊實不松散，切割后斷面整齊，蟹柳不外露。形態(tài)飽滿，無破損或變形。3. 氣味：具有牛肉熟制后的醇厚肉香與蟹柳的清淡海鮮風味，兩者融合協(xié)調。氣味純正，無腥味、酸敗味、異味或過重香精氣味。4. 口感：牛肉薄嫩有彈性，蟹柳細膩軟滑。口感外韌內軟，咸鮮適口，風味層次清晰。牛肉與蟹柳結合緊密，咀嚼時無分離感或粉質感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑、蟹殼碎片等 |
3900 |
77.87 |
303693 |
|
55 |
煙雞卷（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：應具有煙熏制品特有的色澤，如呈均勻的金黃色或煙熏褐色。要求色澤自然明快，無焦斑、無霉變。2. 形態(tài)：形態(tài)完整、自然，雞肉制成的規(guī)整圓柱狀。不應有破損、露餡或松散的情況。3. 氣味：應具有雞肉固有的鮮美和煙熏工藝帶來的獨特香味，主味突出。調味適當，咸淡適中。4. 口感：肉質應緊密而有彈性，切面肉質細膩，層次清晰�？诟校夯鸷虻卯�，符合產品應有的嫩、脆、軟、酥等質感特點。5. 雜質嚴禁含有任何外來異物（如沙粒、毛發(fā)、塑料等）。紫菜應清潔無沙，雞肉中不得混入羽毛、碎骨。 |
43700 |
45 |
（略） |
|
56 |
煙雞卷（有紫菜）（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：紫菜外層呈自然墨綠色至烏黑色，表面油潤光澤。切開后內部雞胸肉呈煙熏后的金黃色或淡褐色，與紫菜形成明顯色差。整體色澤均勻，無紫菜破損褪色或雞肉氧化發(fā)暗。2. 形態(tài)：為紫菜緊密包裹雞肉制成的規(guī)整圓柱狀，粗細長短一致。卷體緊實，接口貼合良好，無松散、變形或紫菜脫落。切割后斷面圓整，層次分明。3. 氣味：具有紫菜特有的海洋清香與雞肉煙熏風味融合的復合香氣。氣味協(xié)調純正，無腥味、哈敗味、霉味或其他異味。4. 口感：紫菜柔韌有嚼勁，雞肉細膩緊實，口感嫩滑。煙熏風味與紫菜鮮香交織，咸淡適中，風味獨特。咀嚼時層次分明，無干柴或分離感。5. 雜質：嚴禁含有任何外來異物（如沙粒、毛發(fā)、塑料等）。紫菜應清潔無沙，雞肉中不得混入羽毛、碎骨。 |
2900 |
45.63 |
132327 |
|
57 |
煙雞肉腸片（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：腸片表面呈煙熏工藝形成的均勻金黃色至淺褐色，光澤自然。切面內部為細膩的灰白色或淡粉色，色澤均勻一致，無血斑、瘀點或氧化變色。整體色調協(xié)調。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的圓形或橢圓形切片，邊緣切割整齊，無破損、碎裂。腸衣與肉餡結合緊密，切片平整不卷曲，大小規(guī)格符合包裝要求。3. 氣味：具有清真雞肉腸特有的清淡肉香與純正煙熏風味，可能伴有溫和的香辛料氣息。氣味純正自然，符合清真規(guī)范，無腥味、酸敗味或其他異味。4. 口感：雞肉含量60%以上，肉質細膩緊密，彈性良好，口感扎實有韌勁。煙熏味滲透均勻，咸淡適中，咀嚼時無粉質感、顆粒感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物（如毛發(fā)、塑料、金屬屑等）及非清真成分。 |
5000 |
28.12 |
140600 |
|
58 |
煙雞胸（清真） |
千克 |
約1.5kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉表面呈現(xiàn)煙熏工藝形成的均勻金黃色至深琥珀色，光澤自然。切面內部肉質為熟制后的白色或淡褐色，色澤均勻，無血絲、瘀斑或未熟粉紅色區(qū)域。整體顏色協(xié)調。2. 形態(tài)：為完整或規(guī)則切割的雞胸肉塊，形態(tài)飽滿，邊緣整齊。表面干爽緊實，無破損、碎裂或明顯收縮變形。切割面平整，肉質紋理清晰。3. 氣味：具有純正的煙熏香氣與雞肉熟制后的清淡肉香。氣味溫和純正，符合清真食品規(guī)范，無任何異味、腥味或非清真調味料氣味。4. 口感：雞肉組織緊密細膩，纖維清晰，口感嫩滑有彈性。煙熏風味滲透充分，咸淡適中，回味甘香，不干柴、不軟爛，咀嚼時無明顯纖維感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。 |
2450 |
39.38 |
96481 |
|
59 |
煙雞胸（切片）（清真） |
千克 |
10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉表面呈現(xiàn)煙熏工藝形成的均勻金黃色至深琥珀色，光澤自然。切面內部肉質為熟制后的白色或淡褐色，色澤均勻，無血絲、瘀斑或未熟粉紅色區(qū)域。整體顏色協(xié)調。2. 形態(tài)：為完整或規(guī)則切割的雞胸肉片，形態(tài)飽滿，邊緣整齊。表面干爽緊實，無破損、碎裂或明顯收縮變形。切割面平整，肉質紋理清晰。3. 氣味：具有純正的煙熏香氣與雞肉熟制后的清淡肉香。氣味溫和純正，符合清真食品規(guī)范，無任何異味、腥味或非清真調味料氣味。4. 口感：雞肉組織緊密細膩，纖維清晰，口感嫩滑有彈性。煙熏風味滲透充分，咸淡適中，回味甘香，不干柴、不軟爛，咀嚼時無明顯纖維感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。 |
43300 |
39.38 |
（略） |
|
60 |
煙雞胸絲 |
千克 |
雞絲長度3-4cm，厚度0.5cm，約2kg/包 |
1. 色澤：雞胸肉表面呈現(xiàn)煙熏工藝形成的均勻金黃色至深琥珀色，光澤自然。切面內部肉質為熟制后的白色或淡褐色，色澤均勻，無血絲、瘀斑或未熟粉紅色區(qū)域。整體顏色協(xié)調。2. 形態(tài)：為完整或規(guī)則切割的雞胸肉絲，形態(tài)飽滿，邊緣整齊。表面干爽緊實，無破損、碎裂或明顯收縮變形。切割面平整，肉質紋理清晰。3. 氣味：具有純正的煙熏香氣與雞肉熟制后的清淡肉香。氣味溫和純正，符合清真食品規(guī)范，無任何異味、腥味或非清真調味料氣味。4. 口感：雞肉組織緊密細膩，纖維清晰，口感嫩滑有彈性。煙熏風味滲透充分，咸淡適中，回味甘香，不干柴、不軟爛，咀嚼時無明顯纖維感。5. 雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物（如羽毛、碎骨、塑料等）。 |
11020 |
41.25 |
454575 |
|
61 |
煙南瓜牛肉卷02（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
形態(tài)：要求形態(tài)完整、飽滿，卷制緊密，規(guī)格整齊。不應有破損、松散、露餡或南瓜與牛肉分離的現(xiàn)象。切片后應保持較好的完整性，不散碎。色澤：應具有煙熏制品特有的色澤，如呈均勻的煙熏褐紅色或金黃色（取決于煙熏工藝）。南瓜顆粒應呈現(xiàn)自然的橙黃色，無焦斑、無霉變。組織狀態(tài)：肉質應緊密而有彈性，切面肉質細膩，南瓜顆粒分布均勻。不允許出現(xiàn)肉質松散、有空洞、析出大量凍液或南瓜軟爛不成形的情況�？诟校号Ｈ鈶哂羞m當?shù)木捉理g性，南瓜應保留一定的綿軟口感但不過分軟爛。整體口感協(xié)調，煙熏風味滲透均勻。風味：應具有牛肉固有的鮮美、南瓜的清甜以及煙熏工藝帶來的獨特香味，三種風味協(xié)調融合。調味適當，咸淡適中。無異味：嚴禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸敗味或任何腐敗變質的邪味。南瓜不應有發(fā)酵的酸味。雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物（如羽毛、碎骨、塑料等）及非清真成分。 |
2320 |
81.25 |
188500 |
|
62 |
煙腩片 |
千克 |
23*5cm，30g/片，約2kg/包 |
形態(tài)：要求形態(tài)完整，切片厚薄均勻，無破損、無碎渣。保持形狀規(guī)整，無過度收縮或變形 。色澤：應具有煙熏制品特有的色澤，呈均勻的煙熏褐紅色或金黃色，表面有光澤，無焦斑、無霉變 。雜質：產品中嚴禁含有任何外來異物（如羽毛、碎骨、塑料等）。組織狀態(tài)：肉質緊密而有彈性，切片后紋理清晰，脂肪與瘦肉層次分明，不允許出現(xiàn)肉質松散、有空洞或析出大量凍液的情況 �？诟校簯哂羞m當?shù)木捉理g性，煙熏風味滲透均勻，軟硬適度。風味：應具有牛肉固有的鮮美和煙熏工藝帶來的獨特香味，調味適當，咸淡適中，煙熏味純正 。無異味：嚴禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸敗味或任何腐敗變質的邪味 。 |
11424 |
38.75 |
442680 |
|
63 |
煙牛肉（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
形態(tài)：10g/片 的規(guī)格應厚薄均勻，形狀完整，無破損、無碎渣、無斷裂。不應有相互粘連導致難以分離的情況。色澤：具有煙熏牛肉特有的色澤，呈均勻的煙熏褐紅色或深紅色，表面有光澤，無焦斑、無霉斑 。清潔度：表面干爽，無肉眼可見的外來雜質。組織狀態(tài)：肉質緊密，切片緊實而有彈性，肌纖維清晰。不允許出現(xiàn)肉質松散、軟爛、有空洞或表面發(fā)黏的情況�？诟校很浻策m度，具有牛肉干/肉脯類應有的咀嚼感，但不過硬；煙熏風味滲透均勻。風味：應具有牛肉固有的鮮美和煙熏工藝帶來的獨特香味，調味適當，咸淡適中，煙熏味純正 。無異味：嚴禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸敗味或任何腐敗變質的邪味。 |
21920 |
65 |
（略） |
|
64 |
煙牛肉絲 |
千克 |
0.38cm*4.5cm，約2kg/包 |
形態(tài)：絲狀應粗細均勻，長短基本一致，無并條、無碎末、無結塊。不應有粘連導致難以分離的情況。色澤：具有煙熏牛肉特有的色澤，呈均勻的煙熏褐紅色或深棕色，表面有光澤，無焦斑、無霉斑。清潔度：表面干爽，無肉眼可見的外來雜質。組織狀態(tài)：肉質緊密，富有彈性或應有的韌性，用手輕捏不碎、不粘手�？诟校很浻策m度，具有牛肉絲應有的咀嚼感，煙熏風味滲透均勻，無硬渣、無軟爛。風味：應具有牛肉固有的鮮美和煙熏工藝帶來的獨特香味，調味適當，咸淡適中，煙熏味純正。無異味：嚴禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸敗味或任何腐敗變質的邪味。 |
2000 |
67.51 |
135020 |
|
65 |
煙三文魚（切片） |
千克 |
長18cm-20cm ，寬2cm-2.5cm ，厚0.4cm-0.5cm ，15g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：魚肉表面呈煙熏工藝特有的金黃色至琥珀色，光澤油潤。切面內部呈鮮亮的橙紅色或粉紅色，色澤均勻，紋理清晰。脂肪層呈自然乳白色條紋分布。整體無變色、暗淡或異常斑點。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的規(guī)則切片，形態(tài)完整，邊緣整齊，無碎裂或松散。切片表面平整，肉質緊密，脂肪紋理清晰可見，無破損或分層現(xiàn)象。3. 氣味：具有純正溫和的煙熏香氣與三文魚特有的油脂鮮香。氣味清新協(xié)調，無魚腥味、酸敗味、氨味或其他異味。4. 口感：魚肉組織緊實細膩，脂肪分布均勻，口感柔滑豐腴。煙熏風味滲透適度，咸淡適中，入口即化感良好，咀嚼時無纖維感或干硬現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、寄生蟲、塑料、金屬屑等。 |
8570 |
148 |
（略） |
|
66 |
煙熏原味鴨胸�。ňx） |
千克 |
1*1cm，約2kg/包 |
1. 色澤：鴨胸丁表面呈煙熏工藝形成的均勻金黃色或淺褐色，光澤自然。切面內部為熟制后的淺灰色至灰白色，色澤均勻，無血斑、瘀點或未熟粉紅色區(qū)域。整體顏色協(xié)調。2. 形態(tài)：為切割規(guī)整、大小基本一致的立方體或方丁狀，邊緣清晰，無明顯變形或碎裂。丁狀飽滿，干爽不粘連，表面略有煙熏微皺感。3. 氣味：具有純正溫和的煙熏香氣與鴨肉熟制后的醇厚肉香。氣味自然協(xié)調，無鴨腥味、油脂酸敗味、霉味或其他異味。4. 口感：肉質緊密有彈性，纖維細膩，口感嫩滑帶適度嚼勁。煙熏風味均勻滲透，咸淡適中，原味突出，咀嚼時無干柴感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
1300 |
47.65 |
61945 |
|
67 |
煙鴨胸 |
千克 |
200g/塊，約2kg/包 |
形態(tài) 形態(tài)完整，鴨胸外形保持良好，無破損、無斷裂、無過度收縮變形。修整整齊，皮肉相符。色澤 具有煙熏鴨胸特有的色澤，表面呈均勻的煙熏褐紅色或金黃色，肉切面呈禽肉自然色澤，無焦斑、無霉斑 。清潔度 表面干爽，無肉眼可見的外來雜質。無多余脂肪、無絨毛、毛根、無淤血、無碎骨 。組織狀態(tài) 肉質緊密，富有彈性，切面肉質細膩，皮肉結合良好。不允許出現(xiàn)肉質松散、軟爛、有空洞或表面發(fā)黏、滲液嚴重的情況 �？诟� 軟硬適度，具有鴨肉應有的咀嚼感，煙熏風味滲透均勻，皮脂部分香而不膩風味 應具有鴨肉固有的鮮美和煙熏工藝帶來的獨特香味，調味適當，咸淡適中，煙熏味純正 。無異味 嚴禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸敗味或任何腐敗變質的邪味 。 |
2600 |
45.50 |
118300 |
|
68 |
煙鴨胸（切片） |
千克 |
10g/片，約1kg/包 |
形態(tài) 形態(tài)完整，鴨胸外形保持良好，無破損、無斷裂、無過度收縮變形。修整整齊，皮肉相符。色澤 具有煙熏鴨胸特有的色澤，表面呈均勻的煙熏褐紅色或金黃色，肉切面呈禽肉自然色澤，無焦斑、無霉斑 。清潔度 表面干爽，無肉眼可見的外來雜質。無多余脂肪、無絨毛、毛根、無淤血、無碎骨 。組織狀態(tài) 肉質緊密，富有彈性，切面肉質細膩，皮肉結合良好。不允許出現(xiàn)肉質松散、軟爛、有空洞或表面發(fā)黏、滲液嚴重的情況 �？诟� 軟硬適度，具有鴨肉應有的咀嚼感，煙熏風味滲透均勻，皮脂部分香而不膩風味 應具有鴨肉固有的鮮美和煙熏工藝帶來的獨特香味，調味適當，咸淡適中，煙熏味純正 。無異味 嚴禁有腥膻味、哈喇味（脂肪氧化味）、酸敗味或任何腐敗變質的邪味 。 |
60510 |
45.50 |
（略） |
|
69 |
煙豬柳 |
千克 |
方型4cm*4cm，10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：豬柳表面呈現(xiàn)煙熏工藝形成的均勻紅褐色或深棕色，光澤自然。切面內部為熟制豬肉的淺灰色至暗紅色，色澤均勻，無血斑、瘀點或變色。脂肪部分呈乳白色或半透明狀。2. 形態(tài)：為完整條狀或規(guī)則切割塊狀，形態(tài)飽滿，邊緣整齊。表面干爽緊實，無破損、碎裂或明顯收縮。切割后斷面平整，肉質紋理清晰。3. 氣味：具有純正溫和的煙熏香氣與豬肉熟制后的醇厚肉香。氣味協(xié)調自然，無腥味、酸敗味、氨味或其他異味。4. 口感：肉質緊密細膩，纖維清晰，富有彈性�？诟腥崮鄱嘀瑹熝L味滲透均勻，咸淡適中，咀嚼時不柴不爛，肉香持久。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、金屬屑、塑料等。 |
1100 |
76.25 |
83875 |
|
70 |
魚肉蔬菜腸 |
千克 |
5cm*10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：腸衣呈淺黃色或自然肉色，表面光潔。切面內部魚肉呈細膩的白色或淺灰色，均勻分布可見的蔬菜顆粒（如胡蘿卜、青豆等），色澤鮮明，無變色或發(fā)暗。2. 形態(tài)：為飽滿挺直的圓柱狀，長短粗細一致，腸衣完整無破裂。切割后斷面整齊，肉質與蔬菜顆粒結合緊密，無空洞或松散現(xiàn)象。蔬菜顆粒分布均勻。3. 氣味：具有魚肉制品的清淡鮮香與蔬菜的天然清香，風味協(xié)調。無魚腥味、酸敗味、異味或過量調味料氣味。4. 口感：魚肉含量60%以上，肉質細膩緊實，彈性良好，蔬菜顆粒提供適度脆感。口感鮮嫩清爽，咸淡適中，魚肉與蔬菜風味融合自然，無粉質感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、塑料、金屬屑、蔬菜根莖殘渣等 |
800 |
44.39 |
35512 |
|
71 |
鴛鴦魚肉腸 |
千克 |
約2kg/包 |
1. 色澤：腸體呈現(xiàn)自然雙色拼接或紋理，常見為淺色（白色/淺灰）與深色（淡粉/淺褐）魚肉糜的規(guī)則組合。切面色澤分明，對比清晰，每部分顏色均勻自然，無變色、發(fā)灰或氧化斑塊。2. 形態(tài)：腸體飽滿挺直，長短粗細規(guī)格一致。雙色魚肉結合緊密，無明顯分層、分離或松散。腸衣完整無破損，切割后斷面整齊，紋理清晰。3. 氣味：具有魚肉糜制品的清淡鮮香，無異味、腥味、酸敗味或過量香精味。若添加蔬菜等輔料，應伴有相應的自然清香。4. 口感：魚肉含量60%以上，肉質細膩緊實，彈性良好。雙色部分口感協(xié)調，細膩爽滑，咸淡適中。咀嚼時無粉質感、顆粒感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、塑料、金屬屑、腸衣碎片等。 |
800 |
35 |
28000 |
|
72 |
樟茶鴨胸片 |
千克 |
10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：鴨胸片表面呈樟茶熏制特有的均勻紅褐色或深棕色，油潤光亮。切面內部為熟制鴨肉的自然灰白色至淺褐色，熏制色澤由表及里自然滲透，無血斑或未熟紅肉區(qū)。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的完整切片，邊緣整齊，無破損或碎裂。鴨皮與肉質結合緊密，切片平整不卷曲。表面干爽，熏制紋理清晰，無過度油膩或汁液滲出。3. 氣味：具有鮮明的樟木與茶葉熏制復合香氣，伴有鴨肉醇厚肉香。氣味純正協(xié)調，無鴨腥味、油脂酸敗味、焦糊味或其他異味。4. 口感：鴨肉組織緊實細嫩，纖維分明，富有彈性。樟茶熏香充分滲透，咸鮮適中，回味甘醇，咀嚼時外香內嫩，無柴硬感或軟爛現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
11380 |
39.60 |
450648 |
|
73 |
照燒雞扒 |
千克 |
70-75g/塊，約2kg/包 |
1. 色澤：雞扒表面呈照燒汁浸潤后特有的均勻紅褐色或深棕色，色澤油潤光亮。切面內部雞肉為熟制后的白色或淺褐色，色澤均勻無血絲。照燒汁應附著均勻，無明顯焦黑或白斑。2. 形態(tài)：為完整雞腿或雞胸肉塊，切割規(guī)整，厚薄基本一致。表面平整，邊緣整齊無碎裂。照燒汁在表面形成薄而均勻的掛漿，無結塊或過度流淌。3. 氣味：具有照燒汁典型的甜咸醬香（醬油、味醂、糖等復合風味）與雞肉熟制后的肉香。氣味協(xié)調自然，無腥味、酸敗味或焦糊味。4. 口感：雞肉組織緊實細膩，口感嫩滑多汁，不干不柴。照燒風味滲透充分，甜咸適中，回味醇厚，咀嚼時無纖維感或過硬組織。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如羽毛、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
44430 |
36 |
（略） |
|
74 |
豬肉三文治 |
千克 |
8*10.5cm/片，約2kg/包 |
1. 色澤：豬肉部分呈現(xiàn)熟制后的均勻淺褐色或焦糖色，無血斑或變色。面包切片呈淺黃色或烘烤后微褐色。配菜（如蔬菜）保持其天然新鮮色澤，整體搭配協(xié)調。2. 形態(tài)：為規(guī)整的方形或三角形切塊，邊緣整齊，結構層次分明。面包片與豬肉、配菜等夾層結合緊密，無松散、偏移或塌陷。整體形態(tài)穩(wěn)固，符合預包裝要求。3. 氣味：具有面包谷物香氣、熟制豬肉的溫和肉香及醬料（如有）的調和風味。氣味清新自然，無腥味、酸敗味或刺激性氣味。4. 口感：面包質地松軟不干硬。豬肉組織細膩，口感柔嫩不柴。配菜（如生菜、番茄）應保持適度脆度。整體咸淡適中，醬料涂抹均勻，層次協(xié)調，無分離感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑、紙片等。 |
1720 |
32.50 |
55900 |
|
75 |
豬肉早餐腸 |
千克 |
30-32g條，約2kg/包 |
1. 色澤：腸體表面呈均勻的淺金黃色或煎制后微焦的淡褐色，光澤自然。切面內部為細膩的粉紅色或淺灰色，肉質色澤一致，無血點、瘀斑或氧化變色。2. 形態(tài)：為短小飽滿的直條或小環(huán)狀，大小、粗細規(guī)格一致。腸體完整挺實，表面可有輕微皺縮，但無破裂、凹陷或腸衣脫離現(xiàn)象。兩端封口良好，無明顯變形。3. 氣味：具有豬肉特有的純正肉香，伴有溫和的香辛料調味香氣，無腥味、酸敗味、異味或過量香精氣味。4. 口感：豬肉含量60%以上，肉質結構緊實細膩，彈性良好�？诟絮r嫩多汁，咸淡適中，豬肉風味醇厚，無粉質感或軟爛現(xiàn)象，咀嚼時無明顯脂肪顆粒感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑或腸衣碎片 |
7600 |
37.50 |
285000 |
|
76 |
紫菜海鮮卷（清真） |
千克 |
10g/片，約2kg/包 |
1. 色澤：外層紫菜呈自然墨綠色至烏黑色，油潤光澤。內芯海鮮魚糜呈白色或淺灰色，配菜（如胡蘿卜、黃瓜絲等）保持鮮亮本色。整體色澤分明，無紫菜褪色或內餡變色。2. 形態(tài)：為紫菜緊密包裹內餡制成的規(guī)整圓柱狀，粗細均勻，兩端平整。卷體緊實不松散，切割后斷面層次清晰，內餡充實不外露。紫菜與內餡貼合緊密，無分離或空隙。3. 氣味：具有紫菜特有的海洋清香與海鮮魚糜的溫和鮮香，氣味融合自然。符合清真規(guī)范，無腥臭味、酸敗味或其他異味。4. 口感：紫菜柔韌有嚼勁，海鮮內餡細膩彈滑，配菜保持脆嫩�？诟袑哟呜S富，咸淡適中，風味清爽協(xié)調，咀嚼時無粉感或分離感。5. 雜質：嚴禁含有任何外來異物（如沙粒、貝殼碎片、塑料等）及非清真成分。 |
10740 |
38.75 |
416175 |
|
77 |
伊比利亞火腿片 |
包 |
15g/片，100g/包 |
1. 色澤：火腿切片呈均勻的玫瑰紅色至深紅色，表面有光澤。脂肪部分為乳白色或淡黃色，分布如大理石紋路般自然交錯。整體色澤油潤，無氧化發(fā)黑或暗沉區(qū)域。2. 形態(tài)：為完整、獨立的薄片，厚薄均勻一致，邊緣切割整齊。切片柔韌平整，無破損、撕裂或過度粘連。脂肪紋理清晰可見，肌肉與脂肪比例協(xié)調。3. 氣味：具有伊比利亞火腿特有的濃郁堅果香與醇厚肉香，伴有輕微煙熏或窖藏風味。氣味純正高雅，無酸敗味、腥味或其他異味。4. 口感：肉質細膩柔軟，脂肪入口即化，口感豐潤不膩。咸味適中，回味甘甜，帶有獨特的橡果余香。咀嚼時柔韌有層次，無干硬或粉質感。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如毛發(fā)、碎骨、塑料、金屬屑等。 |
1880 |
79 |
148520 |
|
78 |
三文魚柳（條） |
千克 |
1.2-1.5kg/條 |
1. 色澤：魚肉呈鮮亮的橙紅色或粉紅色，顏色均勻有光澤。表面可有輕微煎烤或煙熏形成的金黃色，脂肪紋理呈乳白色，清晰自然。整體無變色、發(fā)暗或異常斑點。2. 形態(tài)：為規(guī)整的長條柳狀，邊緣切割整齊，厚度均勻。表面平整，肉質緊實不松散，無破損或碎裂。魚皮（如帶皮）與魚肉貼合緊密，無分離。3. 氣味：具有三文魚特有的清新海產香氣，若經調味或煙熏，應有相應的溫和風味。氣味純正，無魚腥味、酸敗味、氨味或其他異味。4. 口感：魚肉組織細嫩緊實，紋理清晰，脂肪分布均勻�？诟腥峄S腴，多汁不干柴。咸淡適中，風味自然，入口即化感良好，無纖維感或過硬組織。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、寄生蟲、塑料、金屬屑等。 |
6280 |
128.70 |
808236 |
|
79 |
煙三文魚（長片20g） |
千克 |
長18cm-20cm ，寬2cm-2.5cm ， 厚0.6cm-0.7cm ，20g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：魚肉表面呈煙熏工藝特有的金黃色至琥珀色，光澤油潤。切面內部呈鮮亮的橙紅色或粉紅色，色澤均勻，紋理清晰。脂肪層呈自然乳白色條紋分布。整體無變色、暗淡或異常斑點。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的規(guī)則切片，形態(tài)完整，邊緣整齊，無碎裂或松散。切片表面平整，肉質緊密，脂肪紋理清晰可見，無破損或分層現(xiàn)象。3. 氣味：具有純正溫和的煙熏香氣與三文魚特有的油脂鮮香。氣味清新協(xié)調，無魚腥味、酸敗味、氨味或其他異味。4. 口感：魚肉組織緊實細膩，脂肪分布均勻，口感柔滑豐腴。煙熏風味滲透適度，咸淡適中，入口即化感良好，咀嚼時無纖維感或干硬現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、寄生蟲、塑料、金屬屑等。 |
2810 |
148 |
415880 |
|
80 |
煙三文魚（長片10g） |
千克 |
長16cm-18cm，寬1.5cm-2cm ，厚0.3cm-0.4cm ，10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：魚肉表面呈煙熏工藝特有的金黃色至琥珀色，光澤油潤。切面內部呈鮮亮的橙紅色或粉紅色，色澤均勻，紋理清晰。脂肪層呈自然乳白色條紋分布。整體無變色、暗淡或異常斑點。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的規(guī)則切片，形態(tài)完整，邊緣整齊，無碎裂或松散。切片表面平整，肉質緊密，脂肪紋理清晰可見，無破損或分層現(xiàn)象。3. 氣味：具有純正溫和的煙熏香氣與三文魚特有的油脂鮮香。氣味清新協(xié)調，無魚腥味、酸敗味、氨味或其他異味。4. 口感：魚肉組織緊實細膩，脂肪分布均勻，口感柔滑豐腴。煙熏風味滲透適度，咸淡適中，入口即化感良好，咀嚼時無纖維感或干硬現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、寄生蟲、塑料、金屬屑等。 |
1410 |
148 |
208680 |
|
81 |
煙三文魚（短片10g） |
千克 |
長6cm-7cm，寬2.5cm-3cm ，厚0.4cm-0.5cm，10g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：魚肉表面呈煙熏工藝特有的金黃色至琥珀色，光澤油潤。切面內部呈鮮亮的橙紅色或粉紅色，色澤均勻，紋理清晰。脂肪層呈自然乳白色條紋分布。整體無變色、暗淡或異常斑點。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的規(guī)則切片，形態(tài)完整，邊緣整齊，無碎裂或松散。切片表面平整，肉質緊密，脂肪紋理清晰可見，無破損或分層現(xiàn)象。3. 氣味：具有純正溫和的煙熏香氣與三文魚特有的油脂鮮香。氣味清新協(xié)調，無魚腥味、酸敗味、氨味或其他異味。4. 口感：魚肉組織緊實細膩，脂肪分布均勻，口感柔滑豐腴。煙熏風味滲透適度，咸淡適中，入口即化感良好，咀嚼時無纖維感或干硬現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、寄生蟲、塑料、金屬屑等。 |
2011 |
148 |
297628 |
|
82 |
煙三文魚（短片5g） |
千克 |
長3.5cm-4cm，寬2.5cm，厚0.4cm-0.5cm， 5g/片，約1kg/包 |
1. 色澤：魚肉表面呈煙熏工藝特有的金黃色至琥珀色，光澤油潤。切面內部呈鮮亮的橙紅色或粉紅色，色澤均勻，紋理清晰。脂肪層呈自然乳白色條紋分布。整體無變色、暗淡或異常斑點。2. 形態(tài)：為厚薄均勻的規(guī)則切片，形態(tài)完整，邊緣整齊，無碎裂或松散。切片表面平整，肉質緊密，脂肪紋理清晰可見，無破損或分層現(xiàn)象。3. 氣味：具有純正溫和的煙熏香氣與三文魚特有的油脂鮮香。氣味清新協(xié)調，無魚腥味、酸敗味、氨味或其他異味。4. 口感：魚肉組織緊實細膩，脂肪分布均勻，口感柔滑豐腴。煙熏風味滲透適度，咸淡適中，入口即化感良好，咀嚼時無纖維感或干硬現(xiàn)象。5. 雜質：產品中不得含有任何外來異物，如魚刺、魚鱗、寄生蟲、塑料、金屬屑等。 |
2500 |
148 |
370000 |
|
|
60,000,000 |
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